猪肉价格在历经一段时期连续上涨之后，终于在本月出现了回调。
国家统计局25日发布的流通领域重要生产原料市场价格变化情况显示，11月中旬，生猪价格为34.6元/千克，较11月上旬环比下滑13.5%。
本月初至今，猪价持续下滑。11月1日，全国生猪出栏平均价格为39.5元/千克。截止11月24日，全国猪价已经跌到32元/千克。
据农业农村部公布数据，11月11日到11月15日，16省瘦肉型白条猪肉出厂报价的周平平均价格为46.11元/千克，环比下滑9.6%。农业农村部表示，养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性提升，加上冻肉集中投放市场，造成猪肉供应过剩，但需求端需求低迷，带动多地生猪和猪肉价格大幅下滑。
布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对第一财经记者称，11月初，国内多区域生猪病情导致养殖户增加出栏，不乏体重170~200斤的生猪也跟随出栏，导致阶段性市场供应的大猪增加。市场猪肉供应大增，价格持续下行，屠宰企业压价明显，强化猪价持续下行。另外，还堆叠了冻肉企业出库量增加的因素。
林国发称，前期生猪出栏后，12月后市场可供应出栏的生猪数量会有所下降，生猪供应紧张的格局并未发生明显变化，猪价仍将维持高位运行运行。
中信建投期货养殖产业研究员魏鑫对第一财经记者称，猪价在11月出现下滑，是上涨流程中的阶段性回调。历经9~10月两个月养猪企业集中压栏，导致这两个月出栏量加剧下滑，因而导致猪肉价格上调。进入11月，前期压栏的生猪，出栏意愿增加，在此情况下，短期供应有所提升，屠宰场议价能力提升，出现价格下滑。另外，生猪价格下滑还由于高价压制部分需求，价格依然存在天花板，不可能一直上涨。
“当前仍然处于历史高价，远高于正常价格区间。”他称。
不得不说的是，猪肉的供应对民生影响重大。按照国家统计局数据，今年10月，猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI同比上涨约2.43个百分点，对CPI上涨幅度的贡献率达到了三分之二。
面对物价结构性上涨，此前国家统计局新闻发言人刘爱华回应称，当前各级政府都非常重视恢复生猪生产工作，zui近采取了多种措施保供稳价，采取多种方式增加猪肉供应，及时启动了社会救助和保障标准与物价上涨联动的机制，加大对困难群众的生活补贴，保证困难群众生活影响小。随着恢复生猪生产的有关政策措施逐步落实落地，生猪产能会逐步恢复，猪肉价格将会逐步趋稳。
的确，自从8月份以来，国务院常务会议多次强调，更好保障和改善民生。其中，重要的内容包含，加速恢复生猪生产，多策并举保证市场供应。
