说到名酒回收，大家首先想到的就是，茅台酒，国窖，五粮液，这几款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有价值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期长了，有时候要比90年代的茅台酒回收价值都高的，当然要是真正的年份酒。

前天就有一个拿来了一瓶地方贡酒让我给看下，说是当年给她安装的嫁妆。这款酒已经停产了，我看了下瓶盖、瓶标、瓶身的新旧程度跟光滑程度，还有酒花非常好。说要搬家，怕给弄碎了，问我收不收？这么好的就谁不爱，谈好价格，当场就交易了。

每一瓶老酒都是有意义的，除了酒自身的美味甘甜，还有人们赋予它的意义，卖酒并不是他忘记，而是怕搬家把送的酒给打碎，她说自己也舍不得喝，也不会喝酒，生前就喜爱酒，所有他想把酒送给更懂它的人。让美好的酒文化流传！

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白酒中的微量成分含量不到2%，其中包括醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。虽然含量很少，但对白酒却有极大影响，决定白酒的香气和口味，产生白酒的不同香型和风格。酯白酒中的香味，数量多、影响的是酯类。

一、生料酿酒的操作流程
1、容器消，用0.5‰水溶液直接浸泡容器；而后蘸生石灰砣水溶液(1:3)涂抹容器，安装24-48小时后用清水清洗干净；再接着开水消。
2、酿造要下曲，把粮食粉碎到40目以上(大米无需粉碎)，按100公斤粮食直接加温水(23至36℃)250至300公斤，加入酒曲0.8公斤，均匀搅拌。

八：酒香明显无酒臭(主要作为鉴别白酒)。在您品酒的中如果遇上真正的好酒，2小时后虽有微醺但不上头，没有口干的感觉，没有一点酒气酒臭味，也异味少。九：融油(主要作为鉴别白酒)。白酒中富含酯类和醛类，这些使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您考虑测评一款酒的好坏时您能在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下陷则为好酒。

切割瓶封之后，用布或纸巾将瓶口干净，再将开瓶器的螺丝钻软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓以钻入软木塞中，如果用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会。

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