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当前并没相关于验证或者证明纯粮酿造的白酒是否添加了食用酒精或者香精的规定。由于这一漏洞，一些企业为了市场需求，在产能饱和的情况下，用酒精勾兑后，打上冒充纯粮酿造的标志。网3·侠肝义胆沈心。

纯粮固态发酵是手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，周期较长，相对成本高昂，如果某一个酒厂要在短期产量的话，困难非相同般，而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。什么是食用酒精勾兑的白酒。酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结两类生产。

净酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不能使用霉变、结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、冲洗，如有需要时要消。凡废水满地、酒糟满场、底锅水长期不冲洗等都是不净。

白酒是可以加热的。大多冬天的时候，由于天气比较寒冷，人们在饮酒时，如果白酒在室温下存放着直接打开喝，那么相对比胃里的温度，区别很大，会直接到胃，会影响饮酒。但是加热也是有的，相当普遍且正确的是用温酒壶，间接的通过水浴加热。

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