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这是因为酒中酒精与水反应成酯，酒存放时间越久，酒也就越香。
2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，向着光亮处查看，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。
3、看包装封口是否整洁完好。目前，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，如此比较；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也非常鲜明，并有一定的光泽，而的却非常粗糙。

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