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如果要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就务必在发酵后马上添加进行处理。可以由空气中的氧使葡萄酒所造成的氧化作用。新酒在发酵后的3周左右，务必进行第1次沉淀与换桶。第二次沉淀要4-6周。沉淀的和时间上的顺序，就是所要达到的口味新都回收烟酒。

凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，可以肯定是假的。
2、注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。

北京上门收购茅台酒,回收老酒哪家强,北京老酒回收3.三高一长的核心工序“三高一长”，是茅台酒整个酿造工艺过程中的核心工序。即高温制曲（60多度），高温堆积发酵（50多度），高温流酒（40多度）和常年窖藏陈酿。酒醇厚绵长，饮时不刺喉，酒后不烧心、不上头；即便有时过点量，也不会使人产生头昏脑胀、身心低迷的感觉。

总的来讲，鉴藏老酒是一件很“文化”的事情，喝也是文化，藏也是文化。老酒的品相保真鉴定“四看一品”，如同是给病人时的“望闻问切”，综合分析和判断出白酒的品质。要保真是，在此基础上定品质、定价值就不难了。

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