说到名酒回收，大家首先想到的就是，茅台酒，国窖，五粮液，这几款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有价值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期长了，有时候要比90年代的茅台酒回收价值都高的，当然要是真正的年份酒。

前天就有一个拿来了一瓶地方贡酒让我给看下，说是当年给她安装的嫁妆。这款酒已经停产了，我看了下瓶盖、瓶标、瓶身的新旧程度跟光滑程度，还有酒花十分好。说要搬家，怕给弄碎了，问我收不收？这么好的就谁不爱，谈好价格，当场就交易了。

每一瓶老酒都是有意义的，除了酒本身的美味甘甜，还有人们赋予它的意义，卖酒并不是他忘记，而是怕搬家把送的酒给打碎，她说自己也舍不得喝，也不会喝酒，生前就喜爱酒，所有他想把酒送给更懂它的人。让美好的酒文化流传！

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由于老酒的稀缺，越是年份长期的茅台，价格越是贵。比如普茅1000多元，十五年茅台6000多元，三十年16000元左右。国台15年等其他陈年酱酒亦是这样。而国窖1573也是标榜其有着四百多年历史的窖坑，五粮液亦是年份悠长。

三、半成品酒检验半成品酒检验是对入库的各轮次新酒进行感官品评、分型定级及酒精度测量。半成品酒典型体分酱香、醇甜、窖底三种，如显窖香、带酱味、两类或三种香型而兼顾有之称混。各类酒体有不同样的感官品评和酒精度要求。

相应的，50度以下的低度乃至中度酒，变质的可能性会大一些。20度以下的酒品，其实都是有一定保质期的，所以，不建期贮藏。
二、类别相对而言，高度酒都是烈酒，以酒为例，高度酒都是白酒。而中低度酒中，包含了白酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等等各类别别的酒品。

中断发酵的一种常用便是往酒液中添加酒精强化(Fortification)，就可以直接酒液的酒精度，而多数酵母在酒精含量达到15%ABV左右时便无法存活，所以达到中断发酵的效果。这项被作为酿造葡萄牙的波特酒(Port)和马德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)及其法国的天然甜葡萄酒(ViDouxNaturels)。

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