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红酒拥有广泛的配餐适应度,搭配烤鸭、烤鱼、火锅、川菜、烤肉……莫不相得益彰,别有一番风情。甜味的葡萄酒,则搭配水果和甜点饮用。需要关注的是,度数为12度左右的葡萄酒,每日饮用量以四两为佳。4.白酒中秋佳节,亲朋好友在聚会时难免推杯换盏、开怀畅饮,可以来点白酒助兴。
白酒在贮存中发生香味和口味上的变化称之为老熟现象,其主要在以下几点:(1)低沸点成份如氢、硫醇、等臭气的挥发,降低了酒的邪杂味;(2)醇和酸常年作用生成少量脂类,醇和醛作用生成少?。
要保证老酒的品相和酒质,贮存时需格外小心。贵州茅台酒包装上“贮存条件”明确写着“阴凉、干燥、密封保存”。但要真真正正的做到这三点,还得注意比较多细节。阴凉:温度恒定在0度到20度之间,设置专门的存酒空间。白酒不能暴晒,否则温度升高口感会直接变差,并且酒瓶口的封膜容易变脆,使酒跑味;同时,酒标颜色也会越来越浅、越来越模糊。