首页 | 会员中心

啤酒设备

首页 > 机械设备 > 石油加工设备 »正文
大型精酿啤酒设备日产10吨的啤酒设备啤酒设备厂家
发布时间:2023-2-13 11:10:23  关注度:5
啤酒生产整个工艺流程涉及的设备
1、原料贮仓;
2、麦芽挑选机;
3、提升机;
4、麦芽破碎机;
5、糖化锅;
6、大米挑选机;
7、大米破碎机;
8、糊化锅;
9、过滤槽;
10、麦糟输送;1
1、麦糟贮罐;1
2、煮沸锅/回旋槽;1
3、外加热装置;1
4、酒花添加罐;1
5、麦汁散热器;1
6、空气过滤器;1
7、酵母培养及添加罐;1
8、发酵罐;1
9、啤酒稳定剂添加罐;20、缓冲罐;2
1、硅藻土添加罐;2
2、硅藻土过滤机;2
3、啤乙醇滤机;2
4、清酒罐;2
5、洗瓶机;2
6、灌装设备;2
7、杀菌机;2
8、贴标机;2
9、装箱机。精酿啤酒酿造工艺流程:
一、粉碎将麦芽粉碎好。大多使用对辊粉碎
二、糖化第二步,把粉碎完的麦芽投入糖化罐体,进行糖化,利用麦芽中所含的各类水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。
三、过滤第三步,以麦糟层为过滤层,循环澄清麦汁。过滤:糖化结束后,麦芽中高分子物质分解已经完成,应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁。
四、煮沸第四步,过滤完后的麦汁,打入煮沸罐,进行煮沸。煮沸:将麦汁加热到100℃,煮沸一段时期,在煮沸流程中加入啤酒花。
五、回旋沉淀第五步,煮沸完后,麦汁以切线与旋沉罐的方向,打入旋沉罐,进行回旋沉淀,以达到热凝固物析出沉淀的作用。回旋沉淀:麦汁煮沸结束后,务必尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离,以得到澄清的麦汁。
六、散热第六步,麦汁通过板式换热器进行降温。散热:麦汁通过板式换热器,将麦汁散热到工艺需求的发酵温度。
七、发酵第七步,将降温完的麦汁打入发酵罐,添加酵母进行发酵。发酵:啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化流程,酵母关键性的代谢产物是乙醇和二氧化碳,但也会产生一些列的发酵副产物,如醇类、酸类、酯类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能,同时也赋予了啤酒常见的特色。精酿陪酒生产时由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵流程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆,能直接饮用和售卖

联系方式
  • 公司:河北史密力维环保科技有限公司
  • 工商认证:已认证
  • 联系人:白
  • 手机:13131736699
  • 地址:河北省沧州市青县王伟屯工业区
最新资讯