(也叫作作麦特灵，MD)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥 制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。拥有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、异味少、甜度 低，人体容易消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业 中zui理想的基础原料之一，并在造纸工业、日用化工、精细化工、医药工业中获得十分广泛的应用。外观：白色或微带浅黄色阴影的无定形粉末，无肉眼可见杂质。气味：拥有麦芽糊精的特殊气味，无嗅，异味少。滋味：不甜或微甜。麦芽糊精在造纸工业中的应用麦芽糊精拥有很好的流动性及较强的粘合能力，在国外已将其使用在造纸业中，作为表面的施胶剂和涂布（纸）涂料的粘合剂，国内有的造纸厂将其使用在铜版纸的生产，用于表面旋胶时，不但吸附在纸面纤维上，同时也向纸内渗透，提高纤维间的粘合力，改善外观及物理特性。用它代替先前的干酪素或聚乙烯醇，可明显降低生产成本和能耗 。