京式炸鸭炉说明安装与使用编辑1，在烤鸭炉周边安装上一个符合国家安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。2，把烤炉内圆圈架按规定分别固定在旋转圆管上。3，接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。4，电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才能以将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调整。5，初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内仍未充满燃气，可重复打火动作二至三次，即可点燃。6，拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。7，查看温度表读数，按照烘烤的需求调整供气量。8，中止运行时，应关上点火开关和气源总阀，并关上电源，确认炉火完全无燃烧后，操作人员方能离开。京式炸鸭炉阐述茶油鸭机器沿用的是传统京式炸鸭炉，以高温炸制，达到皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。茶油鸭机器操作要点：（1）要配合适合的三相电。茶油鸭机器大多采用三相电，对于普通家庭用电来讲，满足不了需要，可以请电工帮忙改造，一般费用不够百元即能达到目的。对于气电两用型机器，气接液化气（普通家用），电仍然使用三相电，改选要求如上。（2）炸制鸭子时，要先放身子，将鸭脖及以上部分放在外面。这样做的目的，是因为鸭脖部分相比腹部，更加易熟，如果一同放于油锅中，就会导致该部分的焦黑，不利于整体美感的展示。（3）当油温符合要求时，可以连续性炸制，同时，鉴于鸭子出油的特性，油箱中的油会持续地上升，要勤加盛油，以维持茶油鸭炉油箱的油均衡不涨溢。