生猪供需偏紧之下，行业一些生产环节出现了微妙的变化。
8月5日，卓创咨询在接受《证券日报》记者采访时说，国内各大产区受损严重，而销区自身可供应的猪源亦寥寥无几，各地断档期持续逼近，预测生猪价格短期或涨势为主，局部地区涨势稍缓。在此状态下，“养殖端这边重新掌握定价话语权，猪肉价格喊涨动力较足，屠宰企业只能被动跟价。”
屠宰企业开工率下降
来自卓创资讯的研报显示，近日，两广供求失衡局面持续升级，市场缺口持续放大，猪肉价格再度飚涨。据卓创资讯统计，自7月20日起，广东某大场外三元出栏价格一直保持21.0元/公斤不动，而进入8月份，猪肉价格接连上涨，截至8月5日，广东大场出栏高价可达23.0元/公斤，累计上涨2.0元/公斤。而广西猪肉价格自进入7月份以来也是一路上涨，现阶段已逼近25.0元/公斤居于全国最高位。
两广市场并不是个案。新发地最新的研报也提及，新发地市场白条猪批发的平平均价格连续冲高。8月2日，新发地市场白条猪批发平平均价格是11.75元/斤，比7月26日的10.50元/斤上涨11.90%；比7月2日的10.15元/斤上涨15.76%；比2018年8月2日的8.70元/斤上涨35.06%。周环比大幅上扬；月环比大幅上扬；年同比大幅上扬。
供应量来看，7月27至8月2日的这一周，白条猪日均上市量为1812.43头，比上周(即7月20至7月26日)的1939.29头下降6.54%。
这种供求失衡，使得屠宰企业失去了定价话语权，养殖端重新掌握定价话语权，而屠宰企业比较被动。
卓创资讯分析师牛哲在接受《证券日报》记者采访时简介，从其观察来看，话语权的转移是全国范围内的，“屠宰企业现阶段开工率同比下降很大，减量太多，本身不占优势，而且，非洲猪瘟疫情对存栏带来的冲击，使得现阶段的供需严重不均衡，恢复生产的情况并不理想，短期内话语权的态势难以逆转。”
有散户转行养鸡
猪肉价格的上涨为企业带来的利好是显著的。温氏股份8月5日发布的公告显示，7月份销售商品肉猪173.23万头，收入32.22亿元，销售平均价格17.37元/公斤，环比变化分别为-10.23%、-3.39%、11.35%，同比变化分别为2.10%、30.23%、36.88%。
而券商研报认为，行业的供应紧张还在继续。广发证券的最新研报提及，非洲猪瘟疫情影响持续扩散，国内母猪产能快速下降，“回交成为快速扩大产能、获取更多利润的重要方式，但纵然现在开始大量进行三元回交，所生产的肥猪最快约需1年后才能上市，仍无法填补齐述供给的断档期。展望2020年下半年，供给恢复的程度仍开始取决于疫情。”
“全国生猪产能去化明显，看好大周期反转上行，而产能恢复速度较以往明显偏慢将决定后续高景气持续时间或超预测，生猪企业将整体受益于景气上行。从中长期来看，传统生产方式将面临转变与升级，行业规模化浪潮再度掀起，产业链深度整合继续推动，具备防控能力和完备种猪繁育体系的优秀企业有望更加受益。”研报称。
据牛哲了解，受疫情的影响，在补栏方面，大场比较谨慎，“而散户(补栏)更少，之前也听到一些案例，有散户放弃生猪养殖，转为养鸡养鸭。生猪缺口为这些范围释放了一定的市场。”
