1、我国家禽业保持平稳发展形势，家禽出栏量逐步上升
家禽养殖在中国已经有5000长期的历史。我国家禽业自改革开放以来，已经获得了发展较快，家禽饲养量、禽蛋产量已持续多年保持全球第
一、禽肉产量全球第二。家禽业是我国畜牧业的基础性产业，禽肉和禽蛋也是我国城乡居民蛋白质消费的要重来源。家禽业的发展对于加快建设现代畜牧业，推动农业结构战略性调整，改善人民生活质量和水平，及其增加农民收入都拥有十分关键性的意义。
近些年来，我国家禽业克服禽流感疫情对家禽生产、市场消费及其进出口贸易产生的不良影响，仍然保持平稳的发展形势。2019年上半年全国家禽出栏61.85亿只，比去年同期增加3.05亿只，增长5.2%。2019年6月底全国家禽存栏58.72亿只，同比增加2.23亿只，增长4.0%。
2011-2019年H1中国家禽出栏量统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2、我国禽肉禽蛋产量双增长，2019年上半年增速提升明显
在各种肉类产品中，家禽产品是一类关键性的日常食品。自20世纪80年代以来，家禽业保持着优良的发展势头，当前禽肉已取代牛肉成为全球上第二大消费肉类，这重点是由于禽肉价格低于其他肉类，而且消费者普遍认为禽肉是一种安全肉类，可以被不同文化背景和宗教信仰的人所接受。2019年上半年，我国禽肉产量952万吨，增加50万吨，增长5.6%;禽蛋产量1516万吨，增加53万吨，增长3.6%。
2011-2019年H1中国禽肉、禽蛋产量统计及增长情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
（备注：2015年禽肉产量增速为4.3%）
3、我国禽蛋产量聚集在长江以北，山东禽蛋产量位居全国第一
从禽蛋产量的地区分布来看，我国禽蛋产量聚集在长江以北，山东、河南、河北为zui多，3省产量超过全国三分之一。2018年，山东禽蛋产量达到447.00万吨，产量位居全国第一;河南禽蛋产量达到413.61万吨，河北禽蛋产量达到378.00万吨，产量分别居全国
二、三位。
2018年中国各省市禽蛋产量分布情况
资料来源：前瞻产业研究院整理
4、家禽业将继续走向规模化、产业化，预期到2024年我国禽蛋产量规模达到到3281万吨
当前我国家禽业产业化程度不高，整个家禽业制造加工销售体系尚不健全，从土地到餐桌的环节控制存在诸多问题，尚未协调发展和缺少有效的监督管理。一是质量控制管理体制没有理顺，部门分工不明确，二是养殖集约化程度尚不高，千家万户的农户养殖方法及其不规范的屠宰加工等，难以规范和控制。整个家禽产业化程度还不健全，产业链条短，尤其是龙头企业推动不够，禽产品加工滞后，比较大一部分属于初加工产品，附加值低。
我国禽蛋重点是以鲜蛋消费为主，仅有10%用于食品工业和生物医药，肉鸡加工重点是屠宰、分割和冷冻，深加工禽肉产品不够1%。整个产业化发展水平较低而不能够有效通过发展家禽产业推动农民增收致富。随着中国膳食消费结构进入转型期，人们对食品的需求趋于营养、卫生、新鲜、美味，分割产品、低温产品、旅游休闲产品等科技高含量的精、深加工禽产品日益收到青睐。
从产业总体发展趋势来看，前瞻产业研究院认为规模化、产业化将是未来的趋势。按照前瞻产业研究院预期，在禽蛋产品方面，未来几年，预期我国禽蛋产量将仍居全球第一，呈稳步增加的态势，增速在0.5-1.0%，按0.8%估算，到2024年我国禽蛋产量规模达到到3281万吨;
而在禽肉产品方面，当前中国的各种动物蛋白生产行业中，禽肉生产的工业化水平zui高。中国当前的人均禽肉消费仍处低位，年轻一代的中国人越来越接受禽肉产品。未来，禽肉行业有可能取得更强的市场占有率，而多数的增长来自于新兴的快餐服务和迅速冷藏/加工食品等行业。到2025年，中国仅即烹禽肉产量预期将增至1582万吨，人均禽肉消费量将升至13.25 公斤。
2019-2024年中国禽蛋产量规模预期情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国家禽饲养行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业互联网大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方法。
